Os Vales da Uva Goethe estão situados em um ponto de encontro privilegiado entre a encosta da Serra Geral e o litoral catarinense. Esse território revela características únicas e condições naturais determinantes para a identidade dos vinhos produzidos com a uva Goethe.
Situados próximos à encosta da serra, os vales apresentam uma dinâmica climática singular: durante o dia, ventos quentes sobem a serra devido ao gradiente de pressão; à noite, o ar frio desce rapidamente, resfriando o planalto e avançando em direção à região. Esse conjunto natural cria um microclima especial, responsável pela mineralidade, frescor e elegância dos vinhos Goethe.
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